五平餅（ごへいもち）は、岐阜県・愛知県・長野県などの山間部に古くから伝わる郷土料理です。
串にうるち米（お米）をつぶしたものを巻きつけ、形を整えてタレをつけて焼いて作りますが、その形は様々で、平たい楕円形したわらじ型やだんご型などあります。また、そこにつけるタレも味噌味、醤油味、醤油と味噌のミックスなどがあり、そこへクルミ・ゴマ・落花生・荏胡麻（エゴマ）などを加えたものなど多彩な味があります。
その歴史は古く、江戸時代の中期にはすでに食されていたとも言われています。五平餅の発祥には諸説ありますが、山の仕事をしている木こりや狩人などが、山仕事の安全を祈る祭りである“山の講”の前夜祭に、この「五平餅」を作っていたという説が多く語られています。また、「五平餅」という名前の由来も諸説あり、次の二つの説が主に語られています。

• 形が、神様の供え物である「御幣（ごへい）」に似ている
• はじめに作り方を考案したのが「五平さん」

「荏胡麻（エゴマ）」は、「ごま」と名前がとても似ていますが、荏胡麻（エゴマ）はシソ科の植物で、ごまはゴマ科の植物。ということで、実は全く別の植物なんです！
ちょっと驚きですよね。

この荏胡麻は、今注目されている健康成分　オメガ3系脂肪酸「α-リノレン酸」を多く含んでいるんです！
「α-リノレン酸」は人間の体内で合成できないため、食品から摂取が必要な「必須脂肪酸」の一種であり、その中でもオメガ3系に分類されます。オメガ3系脂肪酸は体内で代謝されてDHAやEPAとなり、コレステロール値や血圧の調節、アレルギー症状の改善、認知症予防、ダイエット、アンチエイジングなど、多岐にわたる有益な効果が報告されています。